什麼圓圓上了天,什麼尖尖飯桌前;月亮圓圓在天邊,粽子尖尖我想念...

2017光輝的五月除了第一天就賺到勞工節假期,還有母親節蛋糕,最期待的當然是壓軸的端午粽子節

不管甜的鹹的、葷的素的、三角長條型的,在剝開粽葉的瞬間都有滿滿的驚喜

這幾年因為阿嬤年紀大了身體不好,所以年菜和粽子這些手工活,都交給外援部隊來處理了...

今年在因緣際會下,有熱心的部落客友人-永芳姐大力推薦一家「老東家」(原東陽食品行)的產品

所以大家就相約一起去採購,其實是採訪啦!深入了解一下到底什麼好味道可以拿到台中市好禮金獎

DSC07117.JPG

為了端午節的餐桌我還特地請了一天假,騎了半小時的機車,來到位於豐原的老東家

人家說沒吃過豬肉也看過豬走路,我倒是常常吃粽子卻沒參觀過粽子工廠

當然許多食品餐飲業的幕後環境和製作過程,和端上桌的美味佳餚也總是成反比

所以這一踏進去是破滅,還是發現新大陸,就讓我們繼續看下去吧...

page4.jpg

一進門先和同行的採購採訪團朋友們打個招呼後,立刻切入「開香文」的主題

乾淨清爽的作業空間裡,完全沒有意想中的髒亂黏膩感,就像在自己家廚房一樣

豐富的包粽材料攤在桌上,整朵香菇、整顆蛋黃、栗子和鮑魚,看得出完全是貨真價實

而且糯米還有先炒香過,和大粒土豆拌在一起,就能夠很均勻地分布在粽子各處口口生香

老東家使用水煮偏南部粽的做法,下鍋後可以讓所有食材都充分受熱,在粽葉裡融合岀和諧的美味

DSC06720.JPG

尤其細看這不得了的【福氣八寶鮑魚虎掌粽】食材,真是豪華到爆炸

不只取海中之霸-鮑魚坐鎮,還有地上之王-虎蹄 (其實是扮豬裝老虎的豬蹄筋,一隻豬只有兩塊相當珍貴)

最搶眼的鹹蛋黃更是不消說了,晶瑩剔透活脫就像七龍珠裡面的道具

不知道集滿七顆蛋黃,會不會有飛天神龍出來讓我許個願...

(心想著如果真吃完七顆,最後應該也只有「減肥」這個願望需要達成)

page5.jpg

除了氣勢非凡的山珍海味粽外,當然少不了甜在心的【棗泥豆沙粽】

1:1的棗泥與豆沙混盒內餡,完全沒有豆沙的甜膩感,反而映襯出棗泥獨特的純濃香氣

看到左上圖中那米飯和滿滿餡料的比例,就知道不是開玩笑的啦!

不只可以熱熱吃,還可以煮熟後放進冰箱,當成甜點來吃口感也很彈Q

到底有多好吃~~~我絕對不會供岀還有人直接向工作人員討了一塊餡料球就往嘴裡塞

page1.jpg

在等待粽子們洗三溫暖的熟成時間,想不到還有墊檔的滋補湯品可以試吃

其實講到補湯,我個人也是又愛又怕,因為罹患免疫系統的疾病關係,最近只要一吃補就發作

舉凡羊肉爐、薑母鴨、麻油雞、藥燉排骨...一吃完有時會馬上胸悶發熱,不然就是兩小時後開始冒痘

為了不傻當美食神農,所以我還特別問了這幾鍋湯裡面到底賣的是什麼藥

結果老東家大姐就說,這是有與中醫師合作調配出的藥膳食譜,是中性溫補才讓我稍微安心

每項藥材和食材都有針對各自特性組合,才能達到最佳食補效果和口味

原本還以為只賣湯底,想不到每道湯品撈起來都非常有料

OMG~~~而且有整整一隻滑嫩鮮美的土雞腿兒啊~~~

不只料多而且還珍貴用心,有機銀耳、CAS軟骨、非基改豆腐、在地新社香菇...

料多不及備載,有興趣的冰友歡迎上老東家官網查詢藥膳內容成分:

https://oisii.com.tw/product.php

page2.jpg

雖然第一口喝下去感覺很清淡,好像不太合我的胃口

但不久後才發現食材的原味甘甜會慢慢在口中散開,果然是天然ㄟ尚好!

認真比較起來,1000g份量約兩三人食用的冷凍湯品包,只要200元

想買到一樣的食材,加上還要花那麼多時間燉煮,根本超支時間和經濟成本

已經完完全全征服了我這種巧婦(投機取巧的職業婦女)的心

而且最重要的是,我那神經質的免疫系統沒有因為喝了補湯而攻擊自己,安全按個讚!

page3.jpg

在大家談天說笑間,還有幾盤2015年台灣燈會指定伴手禮的特色小菜可以品嚐

今天就算不為燒肉粽而來,身為資深滷味控的我,也應該慕名來開發一下新菜色

光看顏色就能猜知食材都非常入味,尤其【九轉迴腸】這道真的頗令人驚艷

不僅鹹香涮嘴加上口感還很滑潤,連吃好多塊也不會有那種吃太多內臟的反胃膩感

【傳香大花生】也值得大推,因為不只大顆飽滿,滷汁整個浸透讓花生吃起來有很多層次的香氣

細緻度彷彿用舌頭蹬一下就會化開,而且想不到連粽子裡的花生也是用一樣的滷味花生啊!

DSC06818.JPG

一知道粽子裡面有這麼好吃的花生,就更加期待粽子上桌的整體表現...

蒸氣騰騰~眼巴巴地看著粽子們演出芙蓉出水,結果還不能馬上吃有點小失望

DSC06887.JPG

原來是粽子出浴後還要用電風扇吹涼涼,遇冷收縮後這樣糯米才會有彈性

DSC06933.JPG

燈燈燈燈~大家衷心期盼的第一顆粽子脫衣秀登場,有稜有角又不會太黏粽葉,賣相幾霸昏

DSC06954.JPG

【山珍海味旗魚粽】閃亮大栗子完全攫住我的視線,定睛一瞧還有魚鬆在旁點綴

細細品嚐,不僅香菇、栗子和花生三大天王搶盡風采,連菜脯吃在嘴裡都有餘香可回味

淡淡的海味旗魚鬆,更是錦上添花完美了這顆平價卻又包山包海的創意粽子

DSC06972.JPG

DSC06971.JPG

而喜歡古早味的朋友,則可以選擇【香菇栗香腱心粽】

傳統風味的豬肉粽,除了保留粽子的美味三寶─香菇、栗子和花生,當然還要有誘人的肉塊

這樣吃起來不僅有口腹之欲的滿足,也像吃到兒時阿嬤親手包的手工粽的熟悉回憶

不過,我個人還是比較偏好帶有肥肉比例的豬肉塊,油滑潤舌天然豬油和糯米交融...簡直絕配!

DSC06958.JPG

而因應現在素食和輕食的需求越來越多,老東家名粽系列既有豬肉也有素肉

特地採用低鹽、低油、無添加的【香菇栗香素粽】,更是想兼顧美味和健康訴求的最佳選擇

page6.jpg

而最後一串的壓軸「大咖」,當然非【八寶鮑魚虎掌粽】莫屬

才一上桌大夥兒就迫不及待將它扒光,開腸剖肚看一下內在美是不是真的這麼澎派有料

七龍珠裡的第一顆蛋黃立馬被眼明手快的雪倫美女夾走,虎掌豬蹄筋也被秒殺

接著鮑魚陷入兩人四筷的爭奪戰,可見限量果然是一件非常殘酷的事情

珍貴的好料就這樣被夾光,不就是突然開燈臨檢沒戲唱嗎,還是先倒帶看一下這顆霸王粽的原貌

DSC07039.JPG

所謂霸王粽不只配料稱霸,連體積也是稱霸的

不只比後頭的肉粽大上快一倍,連金閃閃的50元銅板放在旁邊當比例尺

看起來都像是1塊錢銅板啊啊啊啊啊~~~抱頭吶喊

DSC07068.JPG

真的把比例尺銅板翻過來,它就是40(+10)擺在眼前的巨大

尤其是連鹹蛋黃都比銅板大,到底是想要嚇死誰啊!?

這一剝開簡直就是復仇者聯盟的陣容,根本不知道應該先看鋼鐵人還是雷神索爾和美國隊長

幾乎有一個拇指大塊的彈牙鮑魚,魯到通透、嫩到嫑嫑的豬蹄筋

還有被米飯團團包圍依舊如太陽般耀眼的鹹香蛋黃

三強鼎立,加上其他猛將配料的加持,成就名符其實的霸業

DSC07095.JPG

在一陣強取豪奪各大主配料都被夾光後,耳邊只剩這首歌在迴盪~原來這就是曲終人散的寂寞

DSC06965.JPG

幸好,被吃了一顆粽,還有千千萬萬顆好吃的粽子在等著我臨幸

DSC07100.JPG

而且冷凍衛生包裝,不只端午節陪屈原吃、陪家人吃,還可以宅配給外地的親友一起分享

page7.jpg

為了白天彌補好料被搶光的遺憾,當晚在家立刻還原我心目中最愛的霸王粽和滷味

與最親愛的房東共進「老東家珍粽再見」晚餐,可惜忘了連同藥膳湯一起採購

不然有主食、有配菜,又有湯這樣就能湊成大圓滿全餐了...

反正,聽說5/20訂購都有優惠,隨時都可以直接衝過去補貨!

 

老東家(東陽食品行)名粽滷味官方網站

地址:台灣台中市豐原區大豐路5段218號

電話:04-2534-6488

 

 

文章標籤
創作者介紹

TUBS-N山寨新聞台

麥兜恩 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()