盼了好久終於盼到今天,等了好久終於把夢實現 …

終於啊~麥兜恩期待很久的「瘦喜燒」終於入口了!

雖然知道吃了一定瘦不下來,但保持用餐好心情一定會長壽的

壽喜燒(Sukiyaki)是日本一款廣受歡迎的牛肉料理方式,對許多日本人而言,壽喜燒幾乎就是等於歡樂與慶祝的代名詞。「Suki」為日文中的鋤頭之意,以鋤具燒肉的烹飪之法就是Sukiyaki。

相傳在日本早期,在戶外耕作的農人以簡單的鋤具為鍋,淋上隨身攜帶的簡單醬汁與蔬菜烹煮牛肉, 沒想到竟使肉的滋味更顯豐富與芬芳甜美,因此廣受民眾歡迎。隨著時代的演進,壽喜燒的吃法與食材也 更加講究,而成為一種高級的牛肉料理方式。

其實沒多久前在 Momo 的壽喜燒初體驗,已經讓不太挑食的我有點失望

~單價高是無所謂,前菜、甜點、飲料、烏龍麵該良心搭贈的還處處加價~

不過對於老沒機會一親芳澤的「北澤壽喜燒」,麥兜恩反而興致勃勃想嚐鮮

這次逮到某港都鄉親「賴皮中」來台中訪友,自然不能讓他空肚回去

話說從頭,這頓得來容易的飯局也是本人很不願意從 Mr. 賴皮中身上贏來的 …

因為這位老是自認風流倜儻、玉樹臨風的消防隊第一猛男

( 講「猛男」還真是太抬舉他了,唉!沒辦法~拿人手短、吃人嘴軟咩 )

去年底才跟我報告他好不容易追到個馬子,然後批哩啪啦、圈圈叉叉點點點

鑒於前任的紀錄也才維持半年,所以麥兜恩趕緊下注看這回能撐多久 …

虧我還很有良心設定半年時間 ( 通常情侶在半年熱戀期內連要吵嘴都很難 )

不料還不到 180 天這對怨偶又玩完了~於是我就輕而易舉賺到打賭的晚餐囉!

其實比起好友的幸福,這頓天外飛來的好料麥兜恩不吃也無妨

不過不幸既然都發生了,我也只好帶著既悲愴又感恩的心欣然接受了

雖然「北澤壽喜燒」在台中算是生意很好的人氣餐廳

但我想說平日 ( 星期四 ) 晚上應該不用特別訂位,誰知道直接到現場 …

服務人員說客滿還要等半小時!?當時都已經晚上八點了捏

本來停車時我們也有預設「北澤」客滿的話,就到附近另一家「八豆食府」

但最後還是決定留下電話,兩人悠閒地到對面星巴克喝咖啡聊是非邊等

想不到甜滋滋的焦糖瑪奇朵才喝了半杯,北澤的 Call in 電話就來了 …

.

.

兩人入座後由親切的服務人員一邊操作、一邊對我們說明壽喜燒的食用方法

1.首先要把蔥段丟到鍋子裡,等沸騰就可以把其他的蔬菜丟進去一起煮

2.接著就動手示範沾醬的調法,壽喜燒醬料跟一般火鍋保留蛋黃的方式不一樣

   是把整顆全蛋打進碗裡,再加上旁邊準備的七味粉和蔥花攪拌均勻即可

量少少卻恰到好處的七味粉和蔥花,至於「七味粉」是哪七味我還真說不上來...

接下來就輪到賴皮中的真(徵)人秀了,想找會打蛋的裝賢慧男友請照過來

暱稱:阿牛    (麥兜恩私稱:賴皮中)

29歲雙魚男、有正當滅火公職、無不良嗜好也無其他優點(沒良心推薦)

現居南台灣高雄屏東一帶,有意願進一步認識的有為女青年可於文章內回覆唷!

認真打蛋中~不過功力如何靠肉眼很快就能分出高下

明明兩碗色澤和美觀度差很多,還硬要作弊用筷子混淆視聽......

不過鍋子都還沒熱前菜就先上來了...

【芝麻豆腐沙拉】

清爽的芝麻醬淋上彈Q豆腐,加上清脆辛香的洋蔥和蘆筍陪襯

冰涼的口感非常滑順開味,不過對吃軟不吃硬的我來說豆腐再嫩一點會更好!

【油醋燻鮭魚捲】

富含鮮美油脂的鮭魚搭配和風油醋,魚肉入口即化、鮮蔬清脆爽口

口感變化一層層引人入勝,我個人還滿推薦這道前菜

可惜北澤的前菜和甜點只免費供應一次,第二次加點要100元/道

不過話說回來,煙燻鮭魚吃多了也會反胃,就當它是場美妙的開幕式吧!

各種食材組合成豐富的色系,不但賞心悅目還微妙透露出美食的生命力...

等到鍋底沸騰起來,蔬菜大軍們就噗通噗通地跳進香醇的湯汁裡煮香香...

服務人員先前有提醒我們:湯頭水位大概維持鍋子的1/3

一旁有可以自己添加的水和醬汁,隨時調整口味就不用擔心火鍋會越吃越鹹的問題

北澤壽喜燒的肉類是無限供應的,但第一輪他們會先送上四盤肉

肉的種類共有安格斯無骨牛小排、胭脂牛肉、梅花豬肉、舞花豬肉四種

一疊四盤分別按照菜單上的排列順序,才不會讓客人吃到什麼肉都傻傻分不清楚

新鮮的肉品色澤紅潤,就算光看生肉的也令人垂涎三尺

既然連主角都上場了,火鍋Party馬上就要進入高潮

出動來無影去無蹤的「無影筷」,快速把新鮮牛肉涮到最鮮嫩的7.8分熟入口

不過千萬記得豬肉要煮熟一點,免得「來也匆匆、去也匆匆」

麥兜恩欽點壽喜燒良伴~越光白米飯,總覺得肉片配著飯吃才會顯得更有味...

~看起來像雪碧的無色水蜜桃蘇打水 和 紅石榴蘇打水~

雖然飲料也是無限供應,但是氣泡飲品喝太多也很容易脹氣影響食慾

不過清新的口感很適合沖淡嘴裡的味道,繼續和吃到飽的肉類大戰!

加點菜單上沒有寫價格的品項都是無限供應

我個人倒覺得「白開水」是個有趣的選項,還很貼心地提供了四個選擇

如果沒記錯的話,開水不是一般餐廳都會免費提供的嗎

另外加點的一份豆腐+腐皮,不多不少的雙人份量剛剛好

起先我還以為「腐皮」是「豆皮」,不過豆腐捲比豆皮口感更好也不油膩

腐皮空隙間吸滿了甜美的湯頭,一口咬下會有爆醬的滋味

因為「腐皮」容易聯想到不太美觀的畫面,所以有些餐廳會美稱為「虎皮」...

油花分布均勻的梅花豬肉

湯汁跟肉汁交融的經典美味,害我寫文時再看到圖片都覺得口水快滴下來

尤其是當肉片蘸上特調的七味蛋醬時,天造地設的香醇滑潤地在口中彈跳

天啊~這汩汩流洩下來的到底是口水還是蛋汁

真不敢相信我們一群土包子上回去吃壽喜燒時,居然連蛋都沒有打!?

可能是因為路上塞車,都已經吃到七八分飽時青菜餐車才慢慢駛來

為數不少的免費加點食材,靠近一點讓大家看清楚點明白...

人客啊~點菜碼要點青菜!!!

為了彌補剛剛吃太多肉造成的二氧化碳排放,我們趕緊加點了一盤青菜疊疊樂

有菜有肉這樣才會營養均衡,也不會那麼容易吃膩...

加水加醬加加油...有了青菜的加持後,只會吃飽而不會吃膩唷!

起初沒和我一起點越光米飯的賴皮中,中場叫了一份烏龍麵和冬粉來暖場

充分浸淫湯汁的彈Q烏龍麵在白飯旁邊反而像是一道配菜

因為麵條入味後也是鹹的,所以我更覺自己點了可以中和味道的白飯是明智選擇

雖然吃到最後,鍋子裡已經有菜有肉、有黃有綠、有鹹有甜

但始終只維持1/3的湯量和食材,再怎麼拍都有點像剛吃完火鍋的廚餘

還是看看人家網站上漂亮的情境圖,比較有「色」香味俱全的感覺...

不過,話說回來~在北澤店裡好像也不見圖片裡的蝦子啊!?

甜點【咖啡聖代】和【鮮果優格】

其中讓麥兜恩印象最深的是~咖啡凍的香味真的很濃郁唷!

接近晚上〸點,曲終人散、酒足飯飽才能定心拍好餐廳的裝潢... 

靠窗的座位和候位沙發一隅

靠近櫃檯處還能看到幾桌客人悠閒地享用.........應該算是「宵夜」的晚餐!

熱門客滿時段有限定用餐90分鐘,若沒有候位情形就能盡情從早吃到晚

我想如果在假日時間去吃的話,限於時間應該用餐壓力也很大吧?

結帳時發現櫃台邊有購買捐助給「世界展望會」的便條紙

所以就舉手之勞投了〸元把這份愛心紀念品帶回家,順便畫下美好的用餐句點...

【北澤壽喜燒】

平日午餐價  329元/人、晚餐與例假日  399元/人

04-2320-9922   台中市西區公益路二段136號

創作者介紹

TUBS-N山寨新聞台

麥兜恩 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(10) 人氣()


留言列表 (10)

發表留言
  • 拼克仔
  • 嗚~~~~我想吃北澤....我想吃...
    好久沒吃了.........嗚...................可是...我不能吃~~~~~~~~~~~~嗚~減肥減肥
  • 長期減肥會造成心理障礙啦
    總熱量控制好的話,盡量在白天大吃應該沒關係啦...給他粗到吐

    麥兜恩 於 2011/04/07 00:25 回覆

  • 黃冠軍
等級:8
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  • 日本的壽喜燒聞名於世,〸幾年前一位黑人女歌星
    就以壽喜燒一曲,打進了全美排行榜前20名呢。
  • 有啊~第一頁的回應有位莫大大有提起這首歌...
    不過歌曲裡面也沒有「食物」的意思,只是誤打誤撞走紅的歌名吧?

    麥兜恩 於 2011/04/07 00:25 回覆

  • 123酷媽
等級:8
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  • 這是位小帥哥嘛
    又是救火兄弟
    是不是比較怕羞啊
    哪還需要相親?
  • 哈哈~他的臉皮比長城還要厚,絕對沒有害羞這回事......
    他的每段情史都是說來話頭長、卻又鮮少超過半年短的矛盾
    我和他弟弟都來不及看他新對象就ㄘㄟˋ了,有機會再來寫戀愛教材吧!

    麥兜恩 於 2011/04/07 00:25 回覆

  • 中等生(劉繼榮新作熱賣中!!)
等級:7
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  • 台中真的是美食天堂, 料多價錢又實在, 幸福捏
  • 風俗民情啊~薪資比北部低,民生必吃品當然要平價

    麥兜恩 於 2011/04/07 00:25 回覆

  • angela-588
等級:6
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  • 文筆真的棒極了 !
    大部分的圖都拍得挺好
    可以請教是何牌相機 型號 呢?
    沒加閃光也拍得這麼清楚
    另外.....這拍拍拍
    店家或其他客人不會在意嗎 ?
    p.s. 妳的文章讓人有一種致命的吸引力


    真正的勇者並不是什麼都不怕,
    而是雖然害怕卻仍勇敢的面對!
  • 你也真是太過獎了,這樣會害一堆美食部落客吐血而死唷!
    我的陽春數位相機是Canon 860IS,買完後才發現手邊有N個朋友同撞機哩...
    基本上在光線勉強充足(伸手可見五指的情況下),相機功能都還可以過關!
    亂拍嗎?現在寫食記的人滿街是,店家應該早已經見怪不怪了,聽說目前還有一門專門花錢找人寫部落格宣傳的生意(怎麼沒人找我啊?)...所以囉~有免費曝光機會他們何樂而不為?
    而且我算是很有禮貌了,餐廳場景是等用完餐客人都快走光才拍的...

    麥兜恩 於 2011/04/07 00:25 回覆

  • Taipeinese
等級:8
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  • 肉片加上混著蛋黃的沙茶醬,感覺最棒了!
    看著看著都想吃了~~~
  • 沒錯~說到讓人胃口大開的調味料「沙茶」絕對榜上有名的,不過如果單吃不加任何其他蛋黃或醬油的話,就太燥熱過鹹了...
    而壽喜燒調醬主要是全蛋和七味粉,搭配肉片吃來也有另一番清甜的滋味...

    麥兜恩 於 2011/04/07 00:25 回覆

  • 家貓比野貓更辣
等級:7
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  • 太好囉
    趕快記起來啦
  • 不過「北澤壽喜燒」和公益路上的各大餐廳生意比想像中還好
    如果要用餐還是建議先訂位比較能節省等待的時間

    麥兜恩 於 2011/04/07 00:25 回覆

  • 蒐藏有夢
等級:7
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  • 廣告單上的蝦子居然沒有
    算不算廣告不實 ?
  • 其實壽喜鍋是主打肉類,我在想它網站上有蝦子的豐盛情境圖,應該是另外「辣味噌鍋」或「昆布鍋」的食材...
    因為這回吃「壽喜燒」,所有材料就算沒吃到也都已經被我拍下來,應該沒有漏網之魚(也沒有漏網之蝦)才對

    麥兜恩 於 2011/04/07 00:25 回覆

  • ROC21
等級:7
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  • 好厲害 可以把壽喜燒煮成了火鍋
    台北MO-MO不給人這樣煮 遵照日本法 其實吃得很膩 沒有變化
     台灣改良式 可能比較合味
  • 哪有哪有哪有???哪有煮成火鍋......
    我們兩個可是乖乖地維持1/3的水量,你看那擱淺的玉米就知道了!
    因為壽喜燒的精華在肉片上,所以可能就是暴龍系的吃到飽,覺得沒變化也是正常的...之前我們一群同事去MOMO,除了沒打蛋之外、連顧客意見表上還填說「菜色太少、希望增加"海鮮"等其他食材」...這才發現自己俗斃了

    麥兜恩 於 2011/04/07 00:25 回覆

  • 月下老人-停格
等級:7
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  • 粉嫩粉嫩...
    看起來好好吃ㄉ樣子...


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  • 係啊~每次想起那又香又甜又滑又嫩的壽喜燒肉片啊,口水就會洩洪

    麥兜恩 於 2011/04/07 00:25 回覆